Introduction
Le risotto, ce plat italien emblématique, est souvent perçu comme un défi culinaire. Pourtant, avec quelques astuces de chefs, il est possible de réaliser un risotto crémeux et savoureux à la maison. Suivez notre guide pour devenir un expert du risotto !
Ingrédients
- 300g de riz arborio
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100ml de vin blanc
- 50g de parmesan râpé
- 30g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
La recette
- Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille et maintenez-le à feu doux.
- Émincez l'oignon et l'ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le riz arborio et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement.
- Ajoutez une louche de bouillon chaud au riz et remuez jusqu'à absorption complète. Répétez l'opération louche par louche, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.
- Incorporez le beurre et le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conclusion
Voilà, votre risotto crémeux est prêt à être dégusté ! Ce plat est parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille. Pour plus d'astuces culinaires, découvrez notre article sur comment choisir le meilleur restaurant à Saint Nazaire en bord de mer pour une expérience gastronomique inoubliable.