Introduction
Les crêpes salées sont une solution idéale pour les professionnels en quête d'une recette rapide, savoureuse et adaptable. Que ce soit pour un lunch rapide ou un dîner improvisé, cette recette vous permettra de satisfaire vos convives avec un minimum de préparation.
Ingrédients nécessaires
- 200g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 500ml de lait
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 150g de jambon
- 100g de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
- 2 tomates
- Quelques feuilles de salade
- Poivre et herbes de Provence
À la recherche des meilleurs ingrédients
Pour obtenir des crêpes salées parfaites, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. En flânant dans les marchés locaux ou en visitant une crêperie à Rennes, vous découvrirez les meilleures options pour chaque ingrédient. Cela garantit non seulement un goût authentique, mais aussi une expérience culinaire unique.
La recette
- Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Chauffez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément.
- Faites cuire la crêpe jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retournez-la.
- Garnissez la crêpe de jambon, fromage râpé, tomates et feuilles de salade.
- Repliez la crêpe en quatre et laissez cuire encore une minute pour faire fondre le fromage.
- Servez chaud avec un peu de poivre et des herbes de Provence.
Conclusion gourmande
Voilà, en quelques étapes simples, vous avez une délicieuse crêpe salée prête à être dégustée. N'hésitez pas à varier les garnitures selon les saisons et vos envies. Pour d'autres idées originales et des techniques culinaires, ne manquez pas nos prochains articles dédiés aux créations gastronomiques rapides et savoureuses.